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饮酒养生
永州人饮酒
来源:永州舜帝皇酒业 发表时间:2012/5/20 10:40:02 点击率:2475

    永州是一个以酒文化著称的历史文化名城,山杰地灵,名人辈出,舜帝、周敦颐、柳宗元、唐生智、陶铸等先贤都曾在永州留下了足迹,特别是从舜帝在永州大地授民酿酒技艺开始,酒文化就成为了永州文化的主流文化。

 

    永州人饮酒很 有讲究。一讲情调,饮酒必有名头,饮一杯酒必须要找出一个饮酒的理由,一个个理由就将饮酒者的距离拉近,引起共鸣,或结为兄弟,或引为知己,所以说感情是喝出来的;二讲氛围,永州人饮酒喜欢聚堆,三五成群,人越多越有氛围,本来只有两三个人挑头聚酒,但各人招呼一下自己的好友,呼啦啦一下子就聚起了七八口十来人;三讲酒量,永州人聚在一起饮酒,大家必会互相斗酒,俗称“告一下酒量”,通常以陪酒的名义开始,陪酒有陪一轮、二轮、三四轮的,陪一轮就是跟餐桌上的每一位客人都要喝一杯,碰见特别好的朋友还要换大杯(一杯酒三两以上)喝,俗称饮“壮杯”,酒量不好的人可能一轮也坚持不住,但一轮都陪不上的人肯定会被朋友轻视,于是大家都拼命咬牙坚持,一轮又一轮,都想当那个坚持到最后的英雄,结果是餐桌上的人都喝趴下了;四讲气概,永州人饮酒很有气势,通常是以声音来壮气概,行酒令是最常用的方法,在道县、宁远等地,行酒令还有点像唱歌,据说是受舜帝边饮酒边作《南风歌》的影响所致。

 

    永州的酒文化羡煞了很多人,也吓怕了很多人。到永州必饮酒,饮酒必饮舜帝皇酒,据说舜帝皇酒传承于舜帝,是用舜帝传授的技艺酿制的,她让永州大地结束了有朋自远方来却捧不出自己的高档酒相待的尴尬历史。

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